Гастрономічний туризм як інструмент формування культурної ідентичності: роль дегустаційних виставок у різних країнах

Abstract

У першому розділі досліджено теоретичні основи гастрономічного туризму, його історію, поняття, види та особливості розвитку. Проаналізовано взаємозв’язок між культурною ідентичністю та гастрономією, яка є одним із важливих аспектів нематеріальної культурної спадщини. Окрему увагу приділено ролі дегустаційних виставок у популяризації культурної спадщини різних країн, їхньому впливу на розвиток туристичної галузі та збереження традиційних гастрономічних практик. У другому розділі обґрунтовано необхідність реалізації дегустаційної виставки «Кулінарна мозаїка планети» як ефективного інструменту популяризації культурної спадщини через гастрономію. Розроблено концепцію проєкту виставки, яка передбачає представлення національних кухонь різних країн світу з акцентом на їхню культурну унікальність та історичну цінність. Також запропоновано методичні рекомендації щодо організації та проведення дегустаційних заходів, які можуть стати практичним інструментом для працівників туристичної галузі та організаторів культурних подій.